조서형 셰프 참기름 가게 위치 인스타 나이 고향 학력 가격 을지로 들기름 식당

안녕하세요! 오늘은 힙지로의 좁은 골목 끝에서 고소한 향기로 미식가들의 발걸음을 멈추게 하는 곳, 그리고 그 중심에 있는 조서형 셰프에 대해 자세히 알아보려고 하는데요. 1995년생이라는 젊은 나이에 이미 한식, 양식, 일식, 중식은 물론이고 까다롭기로 소문난 복어 조리 자격증까지 '그랜드 슬램'을 달성한 천재 셰프의 이야기를 지금 시작합니다.

 

조서형 셰프

조서형 셰프 프로필

조서형 셰프의 감각적인 요리 일상과 '흑백요리사'급 카리스마를 엿보고 싶은 분들은 아래 인스타그램을 방문해 보시는 것을 추천드리는데요. 팔로워들의 침샘을 자극하는 비주얼이 가득하니 공복에는 주의하셔야 할 것 같습니다.

 

조서형 셰프 인스타그램 바로가기

 

강원도 춘천의 딸로 태어난 조서형 셰프는 한국조리과학고등학교를 거쳐 배화여대 전통조리과를 졸업한 엘리트 코스의 정석을 밟아왔는데요. 그녀의 요리 철학은 의외로 우리 주변에 흔한 '참기름과 들기름'에서 시작되었습니다. 단순한 식재료를 예술의 경지로 끌어올린 그녀의 프로필과 식당 정보를 표로 정리해 보았는데요.

 

구분	상세 정보
성명 / 나이	조서형 (1995년 4월 28일생, 만 30세)
대표 식당	을지로보석 (서울 중구 마른내로 11-10, 3층)
보유 자격증	한식·양식·일식·중식·복어 조리사 (5관왕)
시그니처 메뉴	들기름 낙지젓 카펠리니, 보리새우 미나리전
가격대	맡김차림(코스) 약 55,000원 (주류 필수)

 

조서형 셰프가 운영하는 '을지로보석'은 이름 그대로 을지로의 보석 같은 공간인데요.

 

조서형

 

이곳의 시그니처인 '들기름 낙지젓 카펠리니'는 이탈리아의 얇은 면인 카펠리니에 한국적인 낙지젓과 고소한 들기름을 조합해, 동서양의 맛있는 만남을 성사시켰다는 평을 받고 있습니다. 한입 먹는 순간 "아, 이래서 들기름 들기름 하는구나"라는 탄성이 절로 나오게 만드는 마성의 맛이라고 하는데요.

 

가격대는 코스인 '맡김차림'이 1인당 약 55,000원 선으로 형성되어 있는데, 바틀 주문이 필수라 보통 1인당 10만 원 정도의 예산을 잡고 가시는 것이 정신 건강에 이롭습니다.

 

조서형

 

하지만 그 돈이 전혀 아깝지 않을 만큼 참기름과 들기름의 풍미가 요리마다 층층이 쌓여 미각의 신세계를 선사해주는데요. 우보카도(성게알+아보카도)나 매운 돼지갈비 같은 단품 메뉴들도 하나같이 술을 부르는 마법의 안주들이라 다이어트 결심은 잠시 접어두고 방문하시길 권장드립니다.

 

조서형 셰프는 단순히 요리만 잘하는 게 아니라, 전통적인 식재료를 현대적인 감각으로 재해석하는 능력이 탁월한데요. 흑백요리사 콘셉트로도 유명해진 만큼 그녀의 주방은 늘 치열하고 정교한 에너지가 넘쳐흐릅니다.

 

을지로3가역 12번 출구에서 단 2분 거리라는 환상적인 접근성까지 갖추고 있으니, 오늘 저녁엔 고소한 들기름 향에 취해 을지로의 밤을 즐겨보시는 건 어떨까요? 예약 전쟁에서 승리만 하신다면, 여러분의 미각은 이미 반은 성공한 셈입니다.

 

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